این روزها برخی افراد از استرس، اضطراب، اختلال در تمرکز، کم خوابی یا بی خوابی ناشی از تغییر فصل رنج می برند. بروز این علائم حتی به میزان ناچیز می تواند سلامت روح و روان را تحت تاثیر قرار داده و عملکرد طبیعی مغز را مختل کند. بنابراین برای تقویت اعصاب و ایجاد آرامش روانی بهتر است از گیاهان آرام بخشی چون گل گاوزبان، سنبل الطیب که اثرات سودمندی دارند استفاده کنیم.

 ▪ گل گاوزبان

گل گاوزبان گیاهی است خودرو که اغلب در دامنه کوه های البرز می روید و در حال حاضر نیز به شکل صنعتی کشت می شود. این گیاه دارای گونه های زیادی است و به دلیل خواص دارویی فراوان و گل های زیبا، بسیاری از خانواده ها آن را در باغچه هایشان می کارند. برگ ها و گل ها بخش های مصرفی این گیاه را تشکیل می دهند.

 گل گاوزبان به دلیل دارا بودن مقادیر چشمگیر پتاسیم و کلسیم بسیار ادرارآور بوده و با تحریک بدن، تبادلات سلولی را تنظیم و سیستم اعصاب را آرام و برای درمان ناراحتی های اعصاب به کار می رود.

 جوشانده و دم کرده این گیاه حواس پنجگانه را تقویت کرده و بسیار نشاط آور، بازکننده رنگ رخسار، کاهنده غم و اندوه و ضد وحشت و اضطراب است و می تواند حواس پرتی را رفع و تنگی نفس ناشی از آشفتگی ذهنی را بهبود بخشد.

 ▪ خواص ضد سرطانی

منیزیم موجود در گل گاوزبان ضدسرطان بوده و به دلیل دارا بودن «آلکوالویید» می تواند ضد حساسیت، ضد روماتیسم و ضد التهاب باشد.

 این گیاه باعث کاهش تب در بیماری هایی چون سرخک، مخملک، آبله و کهیر می شود.

 در برخی کشورها برگ های تازه گل گاوزبان را به علت داشتن مقادیری ویتامین C داخل سالاد می ریزند. گل های تازه این گیاه نیز بویی شبیه خیار دارد و وقتی در آب خیسانده شود و با آب لیمو و شکر مخلوط شود، مصرف آن برای روزهای گرم بسیار نشاط انگیز و خنک کننده است.

 ▪ تصفیه کننده خون

گل گاوزبان علاوه بر خواص درمانی فوق تصفیه کننده خون، ضداسپاسم، محرک غدد آدرنال، مقوی قلب و عروق، نرم کننده مجاری تنفسی، خلط آور، شیرافزا و مسهل بوده، ولی به دلیل دارا بودن آلکوالویید برای زنان باردار و کودکان مضر است.

 دم کرده گل گاوزبان به همراه سنبل الطیب و لیموعمانی یک نوشیدنی نشاط آور و آرام بخش است که استفاده از آن به جای چای و قهوه در مجالس عزاداری برای ایجاد آرامش درونی توصیه می شود.

 ▪ سنبل الطیب

این گیاه اعصاب را آرام می کند و ضدسرگیجه و تپش قلب است. کسانی که به خوردن قرص های شیمیایی آرام بخش عادت کرده اند بهتر است به سراغ سنبل الطیب بروند. این گیاه ضد صرع، ضد تشنج، معرق، ادرارآور، اشتها آور، مقوی قلب، ضددلهره و استرس بوده و سردردهای یکطرفه، اختلالات زمان یائسگی، سکسکه های مداوم، بی خوابی، خستگی و بیماری هایی را که منشأ عصبی داشته باشند، تسکین می دهد.

 این گیاه نیز گونه های زیادی داشته و انواع وحشی آن خاصیت بیشتری نسبت به پرورش یافته آن دارند و معمولا در دامنه کوه های البرز یافت می شود.

 ▪ جلوگیری از سفید شدن مو

سنبل الطیب به دلیل دارا بودن منگنز از سفید شدن مو جلوگیری می کند و شستن چشم با جوشانده آن سرخی چشم را از بین می برد و مقوی معده و کبد است.

 گربه ها این گیاه دارویی را بی اندازه دوست دارند و به خاطر خوردن آن بی قرار می شوند به همین دلیل این گیاه علف گربه نیز نامیده می شود. این گیاه در عطاری ها به فروش می رسد و مصرف بیش از اندازه و طولانی مدت آن می تواند باعث ضعف چشم و گوش شود.

 متخصصان طب گیاهی توصیه می کنند برای استفاده از خواص درمانی گل گاو زبان و سنبل الطیب بویژه ایجاد آرامش و نشاط حداقل هفته ای ۳ بار این دو گیاه را دم کرده و به جای چای نوش جان کنید.

 ▪ چند توصیه

ـ اگر در حال مصرف داروهای شیمیایی اعصاب هستید و قصد استفاده از گیاهان دارویی را دارید حتما پزشکتان را در جریان بگذارید، چرا که تداخل دارویی ممکن است به ضررتان باشد.

 ـ برای خرید گیاهان دارویی به عطاری هایی بروید که محصولاتشان در مجاورت نور آفتاب نباشند . گیاهان باید به صورت کاملا خشک در بسته های بهداشتی پلمب شده و دارای اسم، نشانی، تاریخ مصرف و دیگر مشخصات باشند.

 ـ بعد از باز کردن بسته گیاه دارویی، بلافاصله آن را درون یک شیشه دردار و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

مطمئناً مصرف غذاهای سالم، سبک زندگی شما را بهبود می‌بخشند. با این حال، یک تحقیق جدید نشان داده که غذای سالم، هوش را نیز افزایش می‌دهد.

طبق تحقیقی که Dave Asprey ( فعال و کارآفرین حوزه فناوری و نویسنده نیویورک تایمز ) انجام داده، تغذیه سالم باعث افزایش هوش می‌شود. وی ۱۵ سال در مورد بیولوژی خودش مطالعه کرد و توانست ۱۰۰ پوند وزن کم کرده و هوش خود را ۲۰ درجه افزایش دهد. پس از موفقیت وی در این زمینه، Asprey یک رژیم غذایی بر اساس یافته‌های خود تهیه کرد. بحث اصلی این رژیم این است که اگر شما غذا بخورید تا به مغز خود سوخت برسانید، با گذشت زمان باهوش‌تر می‌شوید. علاوه بر این، شما می‌توانید قدرت اراده خود را تقویت کنید. این امر باعث می‌شود که میل شدید و پایدار شما به غذا محدود شده و بهتر بتوانید در مقابل غذاهای ناسالم مقاومت کنید.

وی می‌گوید کافی است سه ماده غذایی برای افزایش هوش خود بخورید. در ادامه با این مواد غذایی آشنا شوید.

۱. چربی بدن را تکمیل کنید

این جمله بدین معنی نیست که از غذاهایی که چربی زیادی دارند. استفاده کنید. بلکه Asprey پیشنهاد می‌کند که کمی میزان مصرف چربی سالم را افزایش دهید. در واقع، وی شما را تشویق می‌کند تا چربی سالم بیشتری بخورید. چرا؟ زیرا مغز شما به چربی نیاز دارد. سلول‌های مختلف موجود در مغز، چیزهای متفاوتی دوست دارند. سلول‌های عصبی، انرژی به دست آمده از چربی را دوست دارند؛ اما سلول‌های پی‌چسب انرژی به دست آمده از کربوهیدرات‌ها را دوست دارند. بدن معمولاً به اندازه کافی کربوهیدرات دارد. در نتیجه آنچه که باید به بدن خود بدهید، انرژی بیشتری است که از چربی به دست آمده است.

۲. پروتئین بیشتری مصرف کنید

یک ماده غذایی دیگر که برای مغز خوب است، پروتئین سالم و بیشتر است. دلیل این کار این است که پروتئین‌ها حاوی آمینواسیدها هستند و بدن به آمینواسیدها نیاز دارد تا مواد فرارسان‌ عصبی مانند سروتینین و دوپامین را در مغز بسازد. در حالت کلی، هرچه مواد فرارسان عصبی بیشتری داشته باشید، باهوش‌تر هستید. در نتیجه باید مطمئن شوید که به اندازه کافی از این مواد تغذیه می‌کنید. برای این که پروتئین سالم بخورید، میزان مناسبی از پروتئین حیوانی باکیفیت و زرده تخم‌مرغ مصرف کنید. مغز علاقه زیادی به کولین (همان ماده زردرنگ) تخم‌مرغ دارد. در نتیجه قبل از این که املت خود را با سفیده تخم‌مرغ درست کنید، به این موضوع توجه داشته باشید.

۳. مصرف غلات، گیاهان دسته لوبیا و کافئین را کاهش دهید

Asprey می‌گوید علت کاهش مصرف این مواد غذایی این است که این مواد میزان زیادی قارچ دارند. بله درست خواندید، قارچ. قارچ حاوی یک سری مواد سمی است که به اعصاب آسیب می‌رساند و مغز شما را کند می‌کند. در نتیجه اگر مصرف این مواد را کاهش دهید، ذهن سریع‌تری خواهید داشت.

Asprey یک تحقیق برای اثبات این قضیه انجام داد. وی افراد را به دو گروه تقسیم کرد. گروه اول قهوه‌ای که حاوی قارچ بود، نوشیدند و گروه دوم قهوه‌ بدون قارچ. افرادی که قهوه بدون قارچ مصرف کرده بودند، در تست‌های ذهنی عملکرد بهتری داشتند. زمانی که مواد سمی کمتری مصرف کنید، مغزتان بهتر کار خواهد کرد. به همین سادگی.

سم‌زدایی کردن بدن نیاز به برنامه سختی ندارد  بلکه  استفاده روزانه آن قادر است  از زیاد شدن مواد زیان آور در  بدنتان پیشگیری کند.
یکی از بهترین روش‌ها برای سم‌زدایی روزانه نوشیدن یک فنجان از چای‌های فهرست زیر است که natural news در گزارش اخیر خود به آن‌ها پرداخته است :

چای بابا آدم : 
این گیاه می‌تواند ایمنی بدن را تقویت و نیز خون را تصفیه کند. همچنین می‌تواند کارکرد کبد و هضم را بهبود بخشد و به بدن در پاک کردن خودش از سموم کمک مؤثری داشته باشد. یک فنجان چای این گیاه به طور روزانه شما را پاکیزه و سرشار از احساس خوب خواهد کرد.

چای فلفل قرمز: 
مردم بسیاری از فلفل قرمز به دلیل فواید سالم و شناخته شده آن در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. همچنین این ادویه را مستقیماً بر روی غذای خود اضافه می‌کنند. اما هنگامی که به‌عنوان چای جوشانده شود می‌تواند بدن را تصفیه کرده و نیز انرژی لازم برای داشتن یک روز خوب را برای شما به ارمغان آورد.

چای کاسنی : 
کاسنی با افزایش تولید شیره معده که سیستم هاضمه بدنتان را سرعت بخشیده و سرعت خروج سموم و دیگر مواد ناخواسته در سراسر بدنتان را با اثربخشی بیشتری بالا می‌برد گزینه مناسبی برای سم‌زدایی جسمتان است. این گیاه به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

چای گشنیز : 
این گیاه تندمزه تنها مخصوص غذاهای مکزیکی نیست بلکه می‌تواند به‌عنوان چای نیز استفاده شود. گشنیز مانند کاسنی با عمل کردن بر روی سیستم هاضمه می‌تواند بدم را سم‌زدایی کند. بنابراین با مصرف روزانه این نوع چای فواید این سبزی برای از بین بردن سموم بدن را از دست ندهید.

چای قاصدک : 
گل قاصدک با بالا بردن میزان آنزیم‌هایی که تأثیر سم‌زدا بر بدن دارند به تصفیه بدن کمک می‌کند. این گیاه همچنین نقش مؤثری در بیرون راندن کارسینوژن یا مواد سرطان‌زا از بدن دارد.

چای شنبلیله :  
این چای برای کسانی که از نفخ شکم یا سوء هاضمه رنج می‌برند گزینه مناسبی است زیرا کارآمدی دستگاه معده‌ای و روده‌ای را بهبود می‌بخشد و نه تنها بدن را سم‌زدایی می‌کند.بلکه برای مشکلات هضم نیز مناسب است. همچنین فشار خون را پایین می‌آورد و التهاب را کاهش می‌دهد.

چای سیر : 
سیر معمولاً به دلیل خواص طبی مورداستفاده قرار می‌گیرد اما هنگامی‌که به‌عنوان چای نوشیده شود اثر فوق‌العاده‌ای برای تصفیه بدن و تأمین مواد مغذی لازم و نیز سلامت و کارکرد کبد دارد.

چغندر یک سبزی کم کالری و حاوی فیبرهای غذایی است که باعث می شود خیلی زود احساس سیری بکنید. در نتیجه نیاز به مصرف مواد غذایی دیگر کم شده و روند لاغری شروع می‌شود.

اگر تصمیم به لاغری گرفته باشید و در خصوص رژیم های لاغری تحقیق کرده باشید حتما با انواع و اقسام رژیم ها آشنایی دارید. رژیم اتکینز، رژیم دوکان، رژیم سوپ، رژیم لیموترش، رژیم پارینه سنگی و غیره. اما احتمالا در خصوص لاغری با چغندر چیزی نشنیده اید. اما باید بدانید که استفاده از این سبزی یکی از طبیعی ترین و موثرترین روش‌ها برای کاهش وزن است که در عین حال رژیمی سالم و مفید نیز محسوب می‌شود. چغندر یک سبزی کم کالری و حاوی فیبرهای غذایی است که باعث می شود خیلی زود احساس سیری بکنید. در نتیجه نیاز به مصرف مواد غذایی دیگر کم شده و روند لاغری شروع می‌شود. با ما باشید تا بیشتر با این روش ساده و موثر آشنا شوید. البته بهتر است قبل از تصمیم به لاغری با چغندر با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

 ارزش چغندر بالاتر از این حرف‌هاست

چغندر یک ماده ی غذایی فوق العاده است که باعث ارتقای سطح سلامت می شود. به همین دلیل ارزش این را دارد که در برنامه ی غذایی و رژیمی تان جا داشته باشد. این سبزی پرخاصیت همچنین برای افرادی که از کم خونی و دیگر بیماری های خونی رنج می‌برند و همچنین برای کودکان و خانم‌های باردار بسیار مفید است. چغندر سرشار از آهن، بتاکاروتن و ویتامین های B1 ،B2 ،B3 و B6 می باشد.

 ارزش غذایی 100 گرم چغندر

انرژی                    31 کیلوکالری

پروتئین ها             1.5 گرم

کربوهیدرات           8.5 گرم

فیبر                      1.5 گرم

پتاسیم                 259 میلی گرم

فسفر                   32 میلی گرم

ویتامین                 A 58.5 واحد بین المللی

 چگونه انتخاب و نگهداری کنیم؟

* شما به راحتی می توانید چغندر تازه را از بازارهای میوه و تره بار خریداری کنید. در موقع انتخاب، چغندرهای سفت، گرد و بدون لک با برگ و ریشه ای کاملا سبز را انتخاب کنید.

* رنگ چغندر باید قرمز تیره باشد.

* چغندرهای انتخابی را داخل کیسه ی پلاستیکی و داخل یخچال قرار دهید. در این صورت می توانید آن‌ها را به مدت حداقل دو تا سه هفته نگهداری کنید.

* اگر برگ‌های چغندر را بدون شستشو داخل کیسه پلاستیکی گذشته و در بخچال قرار دهید به مدت 5 روز قابل استفاده می مانند.

* توجه داشته باشید که نباید به هیچ عنوان چغندرهای خام را در فریزر قرار داد چون خیلی زود نرم می‌شوند.

توصیه می کنیم اگر می خواهید از روش لاغری با چغندر به عنوان رژیم لاغری

جدی استفاده کنید آن را بیش از ده روز پیاپی ادامه ندهید. در طول مدت رژیم

حداقل روزانه دو لیتر آب بنوشید

روش استفاده از چغندر در جهت لاغری

برای لاغر شدن می توانید چغندر را به صورت خام، بخارپز شده و یا کنسروی مصرف کنید. می توانید چغندر را خالی یا به همراه سالاد با سیر، پیاز و کمی روغن زیتون و نمک و سرکه میل کنید.

اگر می خواهید چغندر را به صورت خام میل کنید می توانید آن را رنده کرده و با کمی روغن زیتون و لیموترش مزه دار و سپس نوش جان کنید.

پختن چغندر به هضم راحت تر آن کمک می‌کند. می توانید چغندر را با پوست در آب و کمی نمک بیاندازید و آب‌پز کنید؛ در این صورت چغندرتان رنگ و طعم خود را حفظ می کند. لازم است که چغندرها را به مدت حداقل یک ساعت بجوشانید و سپس پوست آن ها را گرفته و میل کنید.

اگر می خواهید چغندرتان را در فر آماده کنید حواستان باشد تا زمانیکه به طور کامل نپخته باشند آن ها را از فر خارج نکنید تا خواص خود را به طور کامل حفظ کنند.

بهتر است بدانید که برگ‌های چغندر به همان شیوه ی اسفناج قابل استفاده و مصرف است.

 چگونه می شود با چغندر لاغر شد؟

توصیه می کنیم اگر می خواهید از روش لاغری با چغندر به عنوان رژیم لاغری جدی استفاده کنید آن را بیش از ده روز پیاپی ادامه ندهید. در طول مدت رژیم حداقل روزانه دو لیتر آب بنوشید. برای لاغر شدن باید آب چغندر نیز بنوشید. نوشیدن آب چغندر باعث می شود که تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن تان را جذب کنید. خوشبختانه فیبرهای موجود در این سبزی کار معده را راحت تر می کند؛ چون باعث کاهش اشتها می شود. لازم است که نوشیدنی چغندرتان را قبل از غذا میل کنید.

دستور تهیه ی نوشیدنی چغندر رژیمی
 

مواد لازم

چغندر    6 عدد

هویج    10 عدد

پرتقال   10 عدد

 روش تهیه

این سبزیجات را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید. سپس ترکیب به دست آمده را داخل یک ظرف شیشه ای در بسته قرار داده و در یخچال بگذارید.

 منوی رژیم

اگر دچار مشکل معده نیستید یک ساعت قبل از صبحانه آب لیموترش بخورید.

 صبحانه

یک فنجان چای یا یک فنجان قهوه با شیر بدون چربی، یک برش نان سبوس دار با پنیر کم چرب یا یک پیاله ماست با یک قاشق سبوس و یک عدد سیب.

 ناهار

یک لیوان بزرگ نوشیدنی چغندر قبل از ناهار

سالاد: تهیه شده از خیار، گوجه فرنگی، اسفناج، کاهو به همراه گردوی خرد شده. می توانید یک قاشق روغن زیتون نیز به سالادتان اضافه کنید.

یک سهم غذایی برنج(معادل حدود 6 قاشق غذاخوری سرخالی) با مرغ بدون پوست یا ماهی پخته شده در فر

یک عدد پرتقال

 شام

یک لیوان بزرگ نوشیدنی چغندر قبل از شام

سوپ سبزیجات و بادمجان پخته شده در فر

یک عدد سیب یا یک برش هندوانه

 بدانید که

بدون شک با نوشیدن یک لیوان بزرگ نوشیدنی چغندر اشتهای زیادی به غذا خوردن زیاد نخواهید داشت. البته می توانید به عنوان میان وعده آجیل یا میوه نیز میل کنید.

توصیه ی ما این است که قبل از دنبال کردن هر نوع رژیمی اول با پزشک متخصص مشورت کنید. سعی کنید از پیروی از رژیم‌های سخت پرهیز کنید. اخیرا محققان به این نتیجه رسیده اند که شمردن کالری‌های دریافتی کمکی به لاغری نمی کند. بهتر است تغذیه ی سالمی در پیش بگیرید. مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهید. از آزار خودتان دست بردارید. با یک متخصص مشورت کنید و مهم تر از همه اینکه فعال‌تر باشید. ورزش در کنار یک تغذیه ی سالم راز تناسب اندام است.

میوه "به" ادرارآور است، نرم کننده سینه، مقوی معده و دستگاه هاضمه است.خونریزی را بند می‌آورد و برای رفع تنگی نفس کاربرد دارد. 

 مصرف میوه «به» باعث رفع حالت تهوع شده و علاوه بر اینکه مصرف و بوئیدن آن موجب نشاط و تقویت قلب و مغز می‌شود، برای رفع بی‌خوابی و عصبانیت نیز کاربرد دارد.

علی حسینی، متخصص طب سنتی ، میوه به در طب سنتی هم مصرف خوراکی دارد و هم بوئیدن آن، موجب نشاط و تقویت قلب و مغز می‏‌شود.

وی ادامه داد: بوئیدن میوه به باعث قطع حالت تهوع و استفراغ می‏‌شود به همین دلیل برای زنان باردار بسیار توصیه شده است.همچنین مصرف آن معده را تقویت می‌کند و از صعود بخارهای معده به سمت مغز و ایجاد بدبویی دهان جلوگیری می‌کند.

این متخصص طب سنتی گفت: میوه به ادرارآور است، نرم کننده سینه، مقوی معده و دستگاه هاضمه است.خونریزی را بند می‌آورد و برای رفع تنگی نفس کاربرد دارد.

وی افزود: «به» ترش مسهل است، استفراغ را بند می‌آورد و چون دارای طبع سرد و خشک است عصاره آن در رفع تشنگی مفید است.

این متخصص طب سنتی گفت: «به» شیرین نیز طبع گرم و سردی دارد و باعث نشاط و تقویت قوای قلبی و مغزی می شود.

حسینی افزود: جوشانده برگ درخت به نیز برای رفع بی خوابی مفید است و بهترین راه فروکش کردن عصبانیت است.

وی گفت: مصرف «به» برای زنان باردار توصیه شده چون علاوه بر اینکه طبق روایات باعث می شود کودک زیبا و خوش خلق شود به تقویت رحم زن کمک کرده و مانع سقط جنین می شود.

 برای استفاده از پوست درخت بلوط می توان آن را دم کرده و با عسل مخلوط کنید و یا این که یک قاشق آن را در یک لیوان آبجوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید .خونریزی ها را متوقف می سازد .درمان کننده بواسیر خونی است که بسیار خوب است .خاصیت ضد عفونی درد .ادرار را زیاد می کند .

ترشحات زنانه را از بین می برد .مصارف خارجی پوست درخت بلوط:برای استفاده خارجی از جوشانده پوست درخت استفاده می شود . بدین منظور باید ۱۵ گرم پوست درخت را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به آرامی بجوشد تا حجم آن به دو سوم تقلیل یابد .

از این جوشانده می توان به عنوان کمپرس استفاده کرد و یا آن را در وان حمام ریخته ودر آن استراحت نمود .خون مردگی را درمان می کند.اگزما را از بین می برد.برای درمان بیماریهای پوستی در وان حمام که در آن جوشانده پوست درخت بلوط را ریخته اید به مدت یک ربع ساعت استراحت کنید.اگر واریس دارید این قسمت ها را با جوشانده پوست بلوط کمپرس کنید .

ممکن است اگر کسی درست زمانی که برده‌داری به جرم داشتن پوست برنزه(قهوه‌ای-سیاه) در جهان مد بود از روزگاری سخن به میان می‌آورد که برنزه شدن و قهوه‌ای بودن مد می‌شود، رفتاری همچون گالیله با او می‌کردند و او را تا پای دار می‌کشاندند.

  در نهایت تا حرفش را پس نمی‌گرفت او را از دار پایین نمی‌آوردند اما امروز رنگ قهوه‌ای محبوب خیلی هاست. کسانی که شاید ندانند یک قهوه‌ای دیگربه نام کاکائو هم وجود دارد که علاوه براینکه می‌تواند یک نوشیدنی مطلوب باشد، یک ضد چروک خوب هم هست.

 محققان معتقدند کاکائو با دارا بودن مقادیر بسیار بالایی از دو آنتی اکسیدان مهم (اپی کاتچین و کاتچین) از پوست در برابر صدمات آفتاب محافظت کرده، جریان خون در بافت پوست را بهبود بخشیده، به آب‌رسانی پوست کمک کرده و موجب نرمی پوست می‌شود

لواشك همان عصاره گرفته شده ی میوه‌ها است که مورد علاقه همه افراد به ویژه بچه‌ها می باشد. متخصصان تغذیه به آن اكستراكت می‌گویند و با خشك كردن به دست می‌آید.

 خشك كردن از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است كه قدمتی به اندازه تمدن بشر دارد و امروزه در كشورهای مختلف به شكل‌های گوناگون از روش‌های سنتی تا الگوهای صنعتی انجام می‌شود.

 امروزه با توجه به توسعه صنایع غذایی، روش‌های تهیه لواشك هم تحول یافته و نمونه‌های نوین این محصول با نظارت بهداشتی كافی تولید می‌شود.

بنابراین اگر دوستداران لواشك از محصولات بسته‌بندی شده با پروانه‌های بهداشتی استفاده كنند، دیگر لازم نیست نگران آلودگی آن باشند.

 
اما آیا بهداشتی بودن لواشك و نداشتن آلودگی میكروبی به معنای این است كه مصرف آن خوب است؟ آیا می‌توان مصرف لواشك را به افراد مختلف توصیه كرد؟

دكتر حسینی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در پاسخ به این سوال كه مواد مغذی لواشك چیست و ارزش تغذیه‌ای آن تا چه حد است، می‌گوید:

غیر از نمك كه برای جلوگیری از فاسد شدن انواع لواشك‌های صنعتی به مقدار زیاد به آنها اضافه می‌شود و از معایب این ماده غذایی محسوب می‌شود، ریزمغذی‌های مفید و برخی ویتامین‌ها در لواشك به میزان خوبی وجود دارد و چون ماده اولیه لواشك انواع میوه‌هاست، بنابراین مصرف آن تا حدی فواید میوه را دارد و به مصرف پفك یا چیپس ارجحیت دارد.

 این متخصص تغذیه نداشتن كالری بالا را مزیت دیگر لواشك به عنوان یك خوراكی بین وعده های غذایی دانست و گفت:

 
مصرف شیرینی‌ها، چیپس و مواد مشابه همگی به علت كالری بالا، باعث چاقی می شوند كه خوشبختانه این مشكل با مصرف لواشك بروز نمی‌كند.

 دكتر حسینی معتقد است، چون لواشك نوعی عصاره تغلیظ شده میوه‌هاست، خواص آن را باید با توجه به میوه اولیه شناخت.

در این زمینه جالب است بدانیم لواشك آلو برای درمان یبوست مفید است و لواشك سیب اثر معکوس دارد.

لواشك زغال اخته هم با توجه به مواد ضد میكروبی خود می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌های ادراری در خانم‌ها مفید باشد.