اگرچه اکثر سرطان های معده مربوط به هلیکوباکترپیلوری و عوامل ژنتیکی است اما برخی از این نوع سرطان نیز به عادت‌ها و رفتارهای روزانه ما مربوط می شود. مصرف برخی مواد غذایی، نوشیدنی ها، بهداشت نادرست زندگی و غیره جزو عواملی هستند که معده را به دردسر انداخته و حتی خطر بروز سرطان را افزایش می دهند. در این مطلب شما را با این عوامل بیشتر آشنا می کنیم. 
 
میل به کباب کردن مواد غذایی 
 
زمانی که مواد غذایی کباب می شوند واکنش های شیمیایی نیز شکل می گیرد که باعث ایجاد رنگ قهوه ای شده و احتمالاً ترکیبات سرطان زا برای معده نیز تولید می شود. بهتر است از قرار دادن مواد غذایی روی حرارت مستقیم آتش بپرهیزید. چون حرارت مستقیم و دمای بالا باعث تشکیل ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می شود. اگر علاقه زیادی به کباب کردن دارید بهتر است از کباب پزهایی استفاده کنید که حرارت را به صورت عمودی به مواد غذایی می رسانند. در این صورت چربی مواد غذایی روی زغال و آتش نمی ریزد و به این ترتیب خطر تولید هیدروکاربورها نیز کمتر می شود. 
 
زیاده روی در مصرف سوسیس و کالباس 
 
نتایج بررسی پژوهشگران نشان داده است گوشت های فراوری شده مانند سوسیس، کالباس و غیره مانند گوشت های قرمز و ماهی های دودی تحت اتهام بوده و مصرف آن‌ها به میزان بیش از 50 گرم در روز خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهند. گوشت های فرآوری شده و دودی حاوی ترکیبات سرطان زا هستند. نیتریت ها که برای نگهداری و رنگ صورتی این مواد غذایی و یا هیدروکاربورهای معطر برای گوشت های دودی جزو این ترکیبات سرطان زا محسوب می شوند. 
 
نوشیدنی های خیلی داغ 
 
نوشیدنی ها داغ باعث آسیب دمایی به مخاط مری و بخش بالایی معده می شوند. به همین دلیل است که در برخی نواحی دنیا مانند آمریکای جنوبی و به‌ ویژه آرژانتین که مصرف نوشیدنی «ماته» رایج است ابتلا به سرطان معده بیشتر است. توصیه می شود از مصرف نوشیدنی های داغ خودداری کنید. 
 
مصرف زیاد خیارشور، ترشیجات و غیره 
 
نتایج بررسی های محققان کره ای نشان می دهد که مصرف زیاد مواد غذایی نگهداری شده در سرکه مانند خیارشور، ترشیجات و غیره باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و مری می شود. البته خیارشور مسبب ابتلا به این بیماری نیست. سرکه نیز به تنهایی باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده نمی شود. بلکه مشکل از شیوه آماده کردن این سبزیجات ناشی می شود. در کشورهای آسیای جنوب شرقی، مصرف سبزیجات تخمیر شده رایج است. در واقع در اکثر این کشورها سبزیجات در دبه های پر از آب شور یا سرکه به ترشی تبدیل می کنند. علاوه بر این اسیداستیک (سرکه) تأثیر پیشگیرانه سبزیجات از سرطان را از بین می برد. توصیه می شود در مصرف خیارشور، ترشیجات و به طور کلی سبزیجات تخمیر شده زیاده روی نکنید. 
 
مصرف زیاد نمک 
 
چیپس ها، سوسیس و کالباس، پنیرهای شور، تخمه های شور و غیره جزو مواد غذایی پرنمک هستند. متأسفانه مواد غذایی شور باعث به خطر انداختن مخاط معده شده و نقش زیادی در ابتلا به سرطان دارند. البته هنوز به طور دقیق مشخص نشده است که نمک به تنهایی عامل ایجاد سرطان در معده می شود یا اینکه عاملی است که در کنار هلیکوباکتری (مسبب 80 درصد سرطان های معده) خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. اما در هر حال به نظر می رسد که نمک زمینه را برای انتشار و تکثیر این باکتری فراهم می سازد. 
 
به عقیده متخصصان بین مصرف نمک زیاد و ابتلا به این نوع سرطان ارتباط وجود دارد. نتایج بررسی ها نشان داده است که مصرف نمک بیش از 5 گرم در روز باعث افزایش 10 درصدی خطر ابتلا به سرطان معده می شود. در کشوری مانند ژاپن که نمک زیادی در رژیم غذایی وجود دارد نیز میزان سرطان معده به‌ شدت بالاست. محققان بر این عقیده هستند که نمی توان میزان بالای سرطان ژاپنی ها را به ژنتیک مربوط دانست چون میزان ابتلا به این سرطان در بین مهاجرانی که در ایالات متحده آمریکا زندگی می کنند بسیار کمتر است. برای پیشگیری از این مشکل کافی است که مصرف مواد غذایی شور مانند چیپس ها، بیسکوییت های شور، غذاهای کنسروی شور و غیره را کاهش داد. علاوه بر این لازم است در حین آشپزی نیز از اضافه کردن نمک زیاد به غذاهایتان خودداری کنید. 
 
عدم مصرف میوه و سبزیجات کافی 
 
اگر رژیم غذایی فاقد میوه و سبزیجات کافی باشد خطر ابتلا به سرطان معده نیز افزایش پیدا می کند. به نظر می رسد که میوه ها و سبزیجات تازه دارای اثرات پیشگیری کننده از سرطان معده هستند. در این بین سبزیجات سفید مانند گل کلم، تربچه، پیاز، سیر، کاسنی فرنگی و غیره بیشترین تأثیر را دارد. به نظر می رسد میزان بالای ویتامین C موجود در این مواد غذایی باعث این تأثیر به خصوص است. 
 
مصرف الکل 
 
الکل تأثیر زیادی در آسیب مخاط گوارشی بخصوص مخاط مری و معده دارد. متأسفانه بدون پوشش محافظتی طبیعی این نواحی، اسیدهای گوارشی باعث آسیب زیاد و تحریک بافت ها می شود. به این ترتیب نیز خطر ابتلا به سرطان معده در بین افرادی که نوشیدنی های الکلی مصرف می کنند بیشتر است. 
 
مصرف دخانیات 
 
مصرف دخانیات باعث آسیب به سلول های معده می شود. چون دخانیات حاوی اثرات سمی است که با دود وارد بدن می شود. از طرف دیگر نیکوتین تأثیر زیادی در تحریک ترشحات گوارشی و اثرات منفی در مخاط معده داشته است. این تأثیر در صورت مصرف همزمان سیگار و الکل چند برابر می شود. متخصصان حوزه سلامتی تأثیر زیادی در پرهیز از مصرف نوشیدنی های الکلی و همچنین دخانیات دارند. 
 
عدم تحرک بدنی 
 
عدم تحرک بدنی در بروز برخی از سرطان ها نقش دارد. متخصصان بر این عقیده هستند که ورزش برای مقابله با سرطان مؤثر است البته به شرطی که با تغذیه سالم و سرشار از میوه و سبزیجات تازه همراه باشد. بنابراین به نظر می رسد داشتن سبک زندگی سالم یعنی تغذیه متعادل، متنوع و درست به همراه ورزش منظم و سبُک روزانه بهترین راه برای پیشگیری از اکثر بیماری ها و سرطان ها از جمله سرطان معده است. 
 
 
منبع:تبیان   

 دکتر ایرج خسرونیا ، رئیس جامعه متخصصان داخلی ایران در رابطه با عارضه نارسایی کبدی گفت : نارسایی کبد ، بیماری است که کبد را از انجام فعالیت های طبیعی خود باز می دارد. کبد یکی از مهمترین اعضای بدن به شمار می آید و نقش حیاتی را در زندگی انسان ایفا می‏کند. وظیفه اولیه کبد تصفیه هر چیزی است که شما می‏خورید. کبد در مراقبت از عفونتها کمک می‏کند و میکروبها و سایر مواد سمی را از خون خارج کرده و به حفظ سلامت شما کمک می‏کند . بنابراین هر ماده سمی که از طریق تعذیه ، ترزیق، بیماریهای مختلف و... وارد بدن شده و باعث آسیب رساندن به بدن انسان می شود کبد آن ماده سمی را جذب کرده و عمل دفع و پاکسازی را در بدن انجام میدهد . 
 
وی در ادامه افزود : حال هر عاملی که در کارکرد کبد خللی ایجاد کند و مانع از پاکسازی و دفع شود در ابتدا فرد دچار بیمار های زمینه ای می شود ، با گذر زمان و بهبود نیافتن بیماری فرد دچار مرگ ناگهانی می شود.به عبارتی دیگر در نارسایی کبدی، کبد نمی‌تواند نیازهای بدن از قبیل دفع سموم تولید شده در بدن، دفع مواد تشکیل شده از متابولیسم گلبول‌های قرمز و هموگلوبین‌های خون و دفع برخی از فلزات سنگین در بدن از قبیل مس را انجام دهد. 
 
این فوق تخصص گوارش و کبد متذکر شد : بیماری های عفونی مانند انواع هپاتیت ها یکی از عوامل شایع در ابتلا به نارسایی کبد است . 60 درصد از موارد خود به خود بهبود میابد و درصدی دیگر با مصرف دارو درمان می شوند اما در برخی از موارد بیماری در بدن باقی می ماند و فرد را دچار سیروز کبدی می کند و ممکن است بیمار جان خود را از دست بدهد. 
 
رئیس جامعه متخصصان داخلی ایران یادآور شد: کبد در سیروز کبدی، ابتدا می‌تواند نیازهای بدن را تا حدودی برطرف کند و بعد از آن، وارد مرحله‌ای می‌شود که توانایی رفع نیازهای خیلی عادی را نیز ندارد، پس فرد دچار زردی چشم و صورت،ضعف عمومی ،لاغری بیش از حد،بی اشتهایی، تهوع و استفراغ، اختلال انعقادی، ورم و جمع شدن آب در شکم می‌شود. بیمار همچنین دچار اختلال در سطح هوشیاری می‌شود و ممکن است حتی به کما برود. 
 
خسرونیا اظهار کرد : بیمارهای ویروسی و میکروبی یکی از اصلی ترین فاکتورهای خطر هستند و بی شک بیمار را دچار نارسایی کبدی می کند .البته بیمار های قلبی نیز بی تاثیر نیستند چرا که وقتی قلب درست کار نکند خون در کبد جمع شده و با گذشت زمان فرد دچار سیروز کبدی و در نهایت مرگ می شود .همچنین بیماری های خونی و مادرزادی عامل اصلی بزرگ شدن کبد هستند و بسیار توصیه می شود افرادی که مبتلا به بیماری های ارثی و خونی هستند 6 ماه یکبار تحت نظر پزشک چکاپ شود . 
 
وی بیان خاطرنشان کرد: بیمارهای کبدی در ابتدا هیچ نشانه ای با خود به همراه ندارد ، هنگامی که کبد دچار ویروس می شود با علامت هایی مانند علائم سرما خوردگی خود را نشان می دهند که فرد نسبت به آن بی توجهی می کند و ساده می گذرد ،همین ناغافلی باعث بروز خطرات جبران ناپذیر و حتی مرگ می شود . 
 
این در حالی است که به گفته مختصصان میوه و سبزیجات اثر معجزه آسایی روی کبد دارند همچنین نوشیدن آب در طول روز بسیار توصیه می شود لذا با تغذیه صحیح و مناسب می توان کبد را سالم نگه داشت و از بروزعارضه های شدیدی چون نارسایی کبد، کبد چرب و ... جلوگیری کرد .اما در رابطه با مواد مضر برای کبد باید یادآور شد مصرف سیگار ، قلیان و الکل در راس بروز انواع بیماری ها بخصوص بیماری های کبدی قرار دارد علاوه بر آن مصرف کنترل نشده نمک، شکر ، مواد سرخ کردنی ،در صد ابتلا به سیروز کبدی را در افراد بالا می برد . 
 
همچنین یبوست های طولانی مدت ، استرس های مزمن ، مصرف زیاد گوشت قرمز، برنج سفید ،مصرف زیاد چای و نوشابه ، غذاهای آماده و کنسروی ، سریع غذا خوردن از عوامل دیگری است که برای کبد مضر است. 
 
 
رئیس جامعه متخصصان داخلی ایران در رابطه با پیشگیری از نارسایی کبد گفت : راه‌های انتقال بیماری‌ها، بیشتر وسایل آلوده‌ به خون هستند که وارد بدن می‌کنند. سرنگ‌ها و سوزن‌های آلوده‌ای ، روابط جنسی پرخطر، خالکوبی ، استفاده از وسایل دندان‌پزشکی و جراحی نامطمئن و استفاده از وسایل شخصی به فردی در خانواده که دچار هپاتیت است مانند مسواک و ماشین ریش تراشی و ... از عوامل انتقال بیماری‌هاعفونی و ایجاد نارسایی کبدی در افراد هستند و تاکید می کنم افرادی که دچار بیماری های زمینه ای هستند هر 6ماه یکبار باید تحت معاینه پزشک قرار گیرند . 
 
 
منبع:جام جم