غذاهایی با رنگ و لعاب جذاب که همه ما را با وجود مضر بودنشان به خوردن وسوسه می کنند در نگاه اول بسیار خوشمزه هستند، اما در دل آنها مواد مضر و بیماری زای فراوانی پنهان شده که پس از خوردن آنها، به درون دژ بدن شما نفوذ می کنند.

 

غذاهایی که در رستوران ها سرو می شوند حاوی بالاترین کالری، چربیهای اشباع و ترانس، سدیم و قند فراوان هستند که متاسفانه، با نوشیدنی های شیرین هم همراه می شوند و مضرات آنها چند برابر می گردد. علاوه بر غذاهای آماده، تحقیقات بسیاری بر مضر بودن نوشیدنی های شیرین همچون نوشابه ها و آبمیوه های صنعتی صحه می گذارند.

 

درسی متخصص تغذیه با اشاره به مشکلاتی که با خوردن فست‌فودها همراه است، تاکید کرد: مصرف زیاد فست‌فود در هفته فرد را با مشکلات قلبی و عروقی درگیر می‌کند و باعث سکته قلبی به ویژه در سنین جوانی می شود. این افراد معمولا 80 درصد احتمال اینکه به مشکلات قلبی و عروقی دچار شوند، از سایر افراد بیشتر است.

 

در پایان، شاید خوردن فست‌فود لذت‌بخش باشد، ولی اگر کمی به مشکلات و بیماری‌هایی که ممکن است در اثر مصرف آن به وجود بیاید فکر کنیم، شاید در خوردن آن بیش از حد افراط نکنیم و برنامه‌ریزی مناسبی در این خصوص داشته باشیم.

پیام فرح‌بخش متخصص تغذیه گفت: با توجه به اینکه اخیرا در این چند سال مشاهده می‌کنیم یک سوم افراد چاق و دچار اضافه وزن هستند، اگر بخواهیم دنبال علت آن باشیم، مصرف بیش از اندازه فست‌فودها می‌باشد، زیرا فست‌فودها هم سریع آماده می‌شوند و هم به دلیل روغن‌های مورد استفاده در آنها کالری بالایی دارند و بسیاری از افراد به دلیل گرفتاری‌های روزمره فرصت آشپزی را ندارند و رو به خوردن فست‌فودها می‌آورند.

                                                                                                                        وی در ادامه تاکید کرد: این غذاها علاوه بر اینکه باعث افزایش وزن می شوند زمینه را برای بیماری‌های مختلف از جمله دیابت، فشار خون، سکته قلبی و سکته مغزی فراهم می‌کند، بنابراین در صورتی که توجه لازم به برنامه غذایی و رعایت اصول درست خوردن که می‌تواند ضامن سلامتی باشد، نداشته باشیم و همچنین استفاده مکرر و عادتی فست‌فودها ما را به سمت بیماری‌های مختلف خواهد برد.

 

دکتر فرح‌بخش در خصوص آسیب‌های گوارشی و کبدی در اثر فست‌فود خوردن تصریح کرد: از آنجایی که فست‌فودها حاوی چربی زیادی هستند، باعث بروز کبد چرب می‌شود و در نهایت شخص را به فیبروز کبدی دچار می‌کند.

 

فست‌فودها به دلیل ادویه زیادی که در آن استفاده می‌شود، افرادی را که دستگاه گوارشی حساس دارند را در معرض زخم‌های گوارشی قرار می‌دهد.

 

این متخصص تغذیه گفت: بسیاری از این فست‌فودها در مراکزی تهیه می‌شود که اصول اولیه بهداشتی در آنها رعایت نمی‌شود، بنابراین آلودگی‌های میکروبی و انگلی را می‌توان در افراد مشاهده کرد.

 

تغذیه در کودکان و نوجوانان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و رعایت نکردن رژیم غذایی که متناسب با نیاز بدنی کودک باشد، منجر به کاهش سطح عملکرد تحصیلی، سوءتغذیه می‌شود.

 

احمدرضا درستی متخصص تغذیه ، اظهار کرد: اکثر مردم به دلیل مشغله‌هایی که داشته‌اند تغذیه مناسبی نداشته و به همین علت غذاهای فست‌فودی را به عنوان وعده‌های غذایی روزانه جایگزین می‌کنند.

 

وی افزود: استفاده از موادغذایی مفید مانند جوانه گندم، انواع مغزها به ویژه فندق و گردو در کاهش ابتلا به انواع سرطان‌ها، آلزایمر، آب مروارید چشم نقش برجسته‌ای دارد و می‌تواند وعده‌های مناسبی برای جایگزینی فست‌فودها باشد.